Снижение секреции слюнных желез называется гипосиалией. Она вызывает нарушения микроциркуляции, способствует развитию патогенной микрофлоры и появлению дурного запаха изо рта. Длительное отсутствие слюноотделения – ксеростомия – ведет к трофическим нарушениям слизистой оболочки рта, десен, зубов. Ее вызывают некоторые заболевания слюнных желез, например, синдром Шегрена. Это состояние – ксеростомия – предрасполагает к образованию язвы желудка, кариесу зубов и затрудненности жевания и глотания.

Сиалорея

Избыточное слюноотделение – сиалорея, птиализм – сопровождает многие патологические состояния (поражения и раздражения слизистой оболочки полости рта, интоксикации, некоторые заболевания ЦНС).

Рефлекторный механизм глотания

Глотание возникает в результате раздражения чувствительных нервных окончаний тройничного, язычного, языкоглоточного нервов. По афферентным волокнам этих нервов импульсы поступают в продолговатый мозг, в котором расположен центр глотания. От него импульсы по эфферентным двигательным волокнам тройничного, языкоглоточного, подъязычного и блуждающего нервов достигают мышц, обеспечивающих глотание. Доказательством рефлекторного характера глотания служит то, что если обработать корень языка и глотку раствором кокаина и выключить таким образом их рецепторы, то глотание не осуществится.

Бульбарный центр глотания координируется двигательными центрами среднего мозга, коры большого мозга и находится в тесной связи с центром дыхания. При глотании происходит его торможение, что предотвращает попадание пищи в воздухоносные пути.